以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 6 ^% B( Q( ]3 R8 s+ c" S3 F
0 [, d, v4 a1 t5 q! |3 F" }6 A食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb- ]& p x8 k4 {( j* Q* L) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 Q7 H. y$ V' B% L" }
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb" l; {& [0 Y0 ]
1 F: N! T! P: I' itvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。( z) ?. Z/ f% h- \( r8 t
- A1 A) G5 a$ u/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
7 n( H; m; E5 G1 D* p- ?tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉豆腐公仔箱論壇) T, Q' B5 }- ?/ x
鱈場蟹腳刺身
* r5 x' p$ N4 L: p0 x0 ]) G% ^燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）# T3 c" I8 Y/ d- J$ a: k) e# r
鱈場蟹天婦羅
% q' w) R6 z! \. X. c凍毛蟹（800g）) f% `1 x+ y5 m( k2 `, B! H3 I7 o
鱈場蟹火鍋
4 z) {& \* s+ H. K7 a/ Z雜菜盤公仔箱論壇$ n$ m( X- x1 @( H
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb# N. e* l! ~7 Q0 \; A
甜品tvb now,tvbnow,bttvb( Y. Z# Z9 O! ?$ S
$1,180（每位）
2 @! d, b1 q) f. s" [6 H0 }$ ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. G% y- e- A' `6 A' G! d" gtvb now,tvbnow,bttvb
& ?. ]2 n3 C6 ytvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
/ W1 i1 L0 r8 O: r/ c, l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
5 Z7 W/ Z7 o; |- {, m S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb; A: }" X/ M7 l% A
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 W* Q# Z9 p: A. [' v8 c
雜菜盤) v4 d$ `3 r5 R5 i2 H0 Z/ U
粥、烏冬或拉麵; z; q6 V! r0 T" R/ I
甜品
( N/ b4 Z8 S+ Q0 B+ T! A' z$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 z5 I7 z5 }: {1 b" ~& i
os.tvboxnow.com: f& y. D: j" E- A5 Q1 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 {; K! L# E1 ~
毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇$ x z; B4 ^4 G" r% h
蟹膏三小碟
! W7 s6 j( d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯蟹鉗0 X8 L% h; a0 `
焗釀蟹蓋9 U; H8 s/ f9 B
蟹肉炒飯
$ B: H% m/ D/ o: v4 P甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( G. `" h8 s: c9 ~+ }
$1,480（每位）
: k0 x7 K3 h& L4 E" i公仔箱論壇! _8 b$ @% Y- z/ |. f$ H- B
* ~# s+ |( V6 _; `, ios.tvboxnow.com地址：西貢匡湖居商場
0 G; o8 w. l+ u. y7 A% _5 a% m公仔箱論壇公仔箱論壇* {2 r5 x6 v3 o6 d7 k
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
