【材料】" g0 I3 C& L4 U- q8 k3 Z; k5 H
1 {; i o( l7 Z( [- c公仔箱論壇大蝦 2隻
, z( Y, }; V- S7 a% etvb now,tvbnow,bttvb熟麵絲 300g
# [; i0 n. A0 ]: l* ^! W5 }os.tvboxnow.com生鮮桔子 5小粒
. ]3 V+ G! v3 N/ N5 @桔子醬 2大匙
" q; o( r1 S$ I" E2 y黃卷鬚 20gtvb now,tvbnow,bttvb/ l2 n+ Y; F. v7 H+ m# j* o
沙拉醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 R/ g$ Y6 M
椰絲 1匙
5 n* W' w, S. f2 \; s$ N0 p/ \公仔箱論壇蛋白 1粒9 ]8 |6 T; w" }- u) w1 ^
玉米粉 2大匙
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/ @1 `8 T( G5 y O公仔箱論壇【製作程序】 os.tvboxnow.com, E3 \) I) D2 i% P- G6 i
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A. 蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
/ Z- w& c& N" f( V8 Wtvb now,tvbnow,bttvbB. 麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
' q. P! a' u6 u `; Otvb now,tvbnow,bttvbC. 油鍋預熱140o C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
( {6 A' o7 X% V, Vos.tvboxnow.comD. 沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。 |
發表於 2011-9-28 11:57 PM
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