[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
這是錯誤的做法。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, q7 E! J! e4 `

謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  N2 f# g" \' N6 c8 I. _4 D8 m
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。+ f: ]' z  t* P4 d8 p4 N& d# X$ U# S
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，os.tvboxnow.com) z7 a  B9 H1 I; g
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。