[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克& j9 R& U# m% t7 }- D
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。 - V' X, O- `! Y( G5 w% M5 r6 }( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" I* o: R; X! F$ O% ^
1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。
公仔箱論壇9 g7 x5 t+ J7 H N* C5 Z
放大圖片公仔箱論壇, E5 ^. ]/ t" ^6 d1 v/ [- n
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img] 公仔箱論壇! K, H9 D+ i7 ?! H# K- G; f% ]
1

公仔箱論壇- z; a( A, z. ]3 ]! h1 K
3 ?2 T) m6 t, }8 ~5 z2 |
放大圖片

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。

os.tvboxnow.com2 b+ f4 @4 X+ g* c, U

放大圖片

公仔箱論壇$ `/ `7 h0 z. P/ @6 y
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a
os.tvboxnow.com' w3 g7 d' e( N2 x% U# N9 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ c* t. w' Z; x' ?

放大圖片
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img] os.tvboxnow.com9 i, P3 { f" |$ @5 ^
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a' k7 R2 X: y' G1 w: N, [* R1 M

os.tvboxnow.com3 e4 I7 X/ X; N. }9 G# X$ |/ B

" k P1 L' Y" Z5 O& c
4 F6 t0 _! s6 s$ A

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。
% e' m- y: E9 j2 n
放大圖片公仔箱論壇+ N, ?8 w$ p0 |4 t

2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 E, U. s3 g3 C. p- F

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 t' N) W. F/ U: [2 V; V

6 x2 P0 J6 m' b& c! K. n; f' G
0 B1 y1 `" h6 p. C9 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( l% a1 N' r8 i8 I( [+ R

放大圖片

■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a

放大圖片 1 ~1 u R* ?$ t. n9 l+ n. X! v* x

os.tvboxnow.com5 E& _8 g5 F5 S; b, K- ]1 o
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a5 A) z3 B+ l; o- ?' P- E- Y1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 ~2 N- M6 T1 N$ M+ n

tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 i, B. ?# b. h" k( I

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。

放大圖片 ; a: H; e. z3 P, h7 [% s# q: S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ X0 l( P( V9 }+ i
3
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* i, i- w8 |" {+ P
tvb now,tvbnow,bttvb) x8 Q" M6 c1 q: l* ~% F

放大圖片 os.tvboxnow.com) K# T( x6 Q; v$ |2 z- w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l" @1 u# D0 b* C& B% x. S
os.tvboxnow.com% K1 u/ f4 B) Z5 [( W' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: C/ s4 A' i

7 Y# Y% w1 a1 G+ {8 ?

4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 m [$ \ s( g
公仔箱論壇) R1 U# L6 G% {( L. k* o
放大圖片 " D, G( \& r2 @; k7 S; B; P% E. W

tvb now,tvbnow,bttvb. r8 S# Z" p7 R+ \0 G
4公仔箱論壇7 S) _* B, J2 | i5 j. V# U
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/btvb now,tvbnow,bttvb6 s, {* ~! [/ n1 x0 [6 G( d

; s& j; l: o4 a# {' N5 b
放大圖片 - `: W) @% W% O0 K3 E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# b O6 z" c& b

5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb( K# `! G; N" K( J, e

5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& C: e Z: ~+ i" B) @' v2 {' E

放大圖片

■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製