材料
7 S: o" r1 T' F5 s1 ?os.tvboxnow.com雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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醬汁os.tvboxnow.com) N+ J/ |: \8 @9 P7 f
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇7 {7 n3 [/ Z' f) x& {' b
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做法/ a! P! |, e+ N0 z
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5 a# T) |( R9 f
: D) A4 C- A) u! C* z$ ]5 v2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, ~; s2 d% y0 {! ?# Y
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。os.tvboxnow.com! `( k$ o/ _! q' S
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 G1 s9 K9 j) F4 @8 ^* k
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貼士os.tvboxnow.com* z) k: Z5 s: f4 M1 R" \) c9 S
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 x$ u8 h: s) o
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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