材料tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 A# u' I, q5 ?. I T; j1 e6 u
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d& _( Y, l1 e) Z3 b) r$ f
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雞扒醃料1 A7 J- u9 d0 ^9 a2 `4 o) W3 s
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸tvb now,tvbnow,bttvb# i9 }" s# H& G: X. d
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁
& a2 C, m, C: @* t6 x, a鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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& Y- I |% t( _9 Q! V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ K/ y& U) d" F1 N, C
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許os.tvboxnow.com2 E$ [* t( d5 I' _. e! w
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做法公仔箱論壇2 |4 u5 Q$ h& b8 M7 X; P% X/ I
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇$ ?5 ?0 p, U4 u4 A
/ I7 |* g4 M+ L+ c- ~" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。os.tvboxnow.com4 l% q; X' [/ }! U! M1 w3 h
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。0 m* |. Y% C; g! X1 S
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。os.tvboxnow.com- L& t* r; @( m X! W$ A
, a3 C- M4 _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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