材料# Q6 [( Z5 \* m" _3 d; p7 a& Q
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇/ Y( e$ G7 P9 ~/ ~) {
3 b' Z( a" f f7 u4 l6 ?6 Y' @6 mtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料
& |: y, r: R) A8 b8 [! A公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸公仔箱論壇& V# D: K0 m) M* ]+ C: E
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙( D9 E# a8 }8 [
; M S: k$ ^$ [# c0 B f/ w醬汁
. E. ~3 m5 f5 N, v1 f鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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- b% a2 m# {3 g7 J0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
& y/ E5 _6 w# b# r鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
& d* j _3 @/ Q5 p0 j4 a! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 X; X+ e; M: r2 s: f* k- ~
- e# z" f+ n! vtvb now,tvbnow,bttvb做法
! t/ R" J, ^: O9 u$ B公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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9 S# b( `8 c1 B公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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& E: R+ l4 ^& c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。/ f. ?9 l: _+ K5 ~/ x
1 n& L2 K, h) y$ T( i$ k4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。+ x6 d4 q' E; Y
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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2 f4 F8 w/ _$ V7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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