和風豆腐沙律
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) i/ \6 K7 k7 V/ L3 j# j, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 os.tvboxnow.com: a* O! r& j% I* T- Q
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% ]& l1 V* d: ~6 ]
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ j5 I% d3 w! m% |
; M! I8 I1 m k$ G# R+ E& los.tvboxnow.comP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅4 d" [2 _7 R1 W
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙& h5 o6 m; r. g" X- v6 N4 g6 s9 W
3 d3 C7 t# A7 L5 Y; n, E' r& ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇, }5 H, I- B+ @8 a5 Q% O# b
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。6 c+ U4 {6 F3 B" j; q% ]" A' j) e
( h+ b' ^& {) u h: M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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s4 g B2 Z$ w" M+ t3 k2 uos.tvboxnow.com素什菜沙律% G8 K, H; F1 q) E+ ~2 H1 y
. L. ~7 m, E8 M/ [& E" _% e" P3 g公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% R1 |' t9 `4 \0 W8 h9 p
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙os.tvboxnow.com- f7 v" g5 V# e0 j% v
3 G1 b6 u* i0 ^+ y( U1 L公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb- ]( v) E$ a* d9 L$ }# x/ u
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇$ x5 i s6 z$ t: v+ X# E3 c) k
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
" `3 x% D/ \" h6 C7 H% D# f* R6 E, Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) T8 C/ g' e, F* D2 i" d1 x
4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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: D' f0 |% K6 e# z# [2 H. C, v _日泰式柚子沙律
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, s! M% |! m& I% e3 h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油os.tvboxnow.com) T: t5 s' M. j' X7 R, j5 V, [
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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( G6 l- j. q3 w公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾3 \6 U# J; z5 O% [8 L f4 M& r
2 X7 I% \: a& P2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb- k& P+ B* S- m0 E' X9 _
( J2 n4 Z S2 }- T5 P3 j9 m- Ntvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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/ p& r, R+ u5 o) D4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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