材料
4 y' M# R% [; k- B2 ~os.tvboxnow.com洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法* E. @/ F3 i5 q6 ]' i7 H' D
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。os.tvboxnow.com% L5 ^1 m9 |. t. h, A: \8 S
7 {7 Q/ r4 a5 J3 G2 Q, R1 e公仔箱論壇2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, m1 W2 _6 [& C
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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! a) S" K" L8 `tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。8 K: U" s" ]/ Y) y6 r5 p' U$ Q
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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7 e5 f4 d& m0 a. a) m貼士# F$ Y+ R0 Y) v: A. e+ T E
虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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