打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
* W& D/ B6 I8 k# N$ h( i" M8 | 公仔箱論壇& S1 N1 g: R8 A6 k& j. J! T
肉強更膠
+ p+ r3 {8 j6 f2 `* F( j公仔箱論壇1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
0 s$ e$ F, N5 w8 x1 O4 [ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb, _4 t+ A; M9 R$ x
7 G0 Z- O9 Z1 Q0 d2 o+ Z X
, S8 \% v5 ]" N7 ^tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 # ]. H* X% U% i
: c/ S* F) R. S2 [( k3 R0 v2 n抹乾保爽tvb now,tvbnow,bttvb: W" k6 Q) h! Q: S
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。# q1 l9 J* p4 v s! u$ T' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( N) K b y d1 D, c
2 c s' }) _9 F" ]
3 N1 l" P* L" w4 J; Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb A8 j7 \: q; z) O( C; e
' W+ J( K) P) I% b! Y
放大圖片
/ ~$ y! @& Y( j1 S0 W0 T* W ; |$ i" k8 I9 x% T
小火烚熟
* a7 N% Y" P% h: ]0 {0 k2 R- [os.tvboxnow.com3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。# f8 Y! |- A6 B) e. O
' U- f; w# J) m/ c, Z# m9 f( R- x! ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- z8 b" g, l* R5 v1 d2 u% y% g
公仔箱論壇. b6 {7 G) m) g! X
放大圖片
) e: x$ W, V R4 @9 a5 M3 G" {tvb now,tvbnow,bttvb ( }; e$ ^$ [$ L; o6 _
遇蒜頭會霉！
0 P7 \& d$ a' |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！6 r, R# w! X& G* S1 u: A+ P5 x
G% v$ }) C3 l3 W0 E
8 g Z( e/ P# t/ S- e7 @8 J9 l _os.tvboxnow.com3 I& N& C8 o' V/ Z+ c
5 B: x$ g. o' [7 d# Cos.tvboxnow.com" X/ j4 t+ g) M, {! t- C
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, O" J$ P, Z& ?3 S; m/ G
 公仔箱論壇! s6 ~$ M/ F! {/ J; i, |7 m
■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 