材料
* A& p& y. A7 H) ?' \, z美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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/ D. y/ D( l1 @- N/ f. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# _& U2 m4 b1 X9 {7 J& ~
做法
0 {* X! [4 w' r* L公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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( h2 Q- C; h/ c- [# z2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。$ j6 \, e2 m0 A* g$ n t
M7 `% t4 D/ B- [3 C/ O) y3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。/ t; c& `& R2 n- v! b
* ^9 w: E1 N; I5 _' `os.tvboxnow.com5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。os.tvboxnow.com; d% B5 t, B- T' J. m7 g% z5 t
" u) Q6 Z& c' _7 Q, }6 y! Y6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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