材料公仔箱論壇$ `7 \7 m4 |4 D
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 O( M3 }3 E3 T
4 X6 h) ~6 r% D" s; R. t公仔箱論壇醃料公仔箱論壇7 p; I8 @, F, @! x4 }& V& l" w. O) u
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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做法
+ y* ]+ h9 A* L" W z) P9 {公仔箱論壇1.豬腩肉切件，汆水備用。os.tvboxnow.com* P3 t6 v! c# L/ V1 X
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。公仔箱論壇" R: R2 c' h3 [% W
# x; E" P; [" N0 ]4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h/ c* a3 c. B; w) }
- F/ v* x1 c1 t: T. w' X& @5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。公仔箱論壇 B* o' Q, S' i% w& y# `
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貼士
, j+ d! Y3 z1 m4 i公仔箱論壇最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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