酸菜肚片湯
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2 J; [* I& p: z7 J$ C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! G, n# S' A
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【材料】： os.tvboxnow.com( E; o: A1 k8 K& l; D
豬肚 ... 1個
/ m& o [2 Z I3 m酸菜 ... 150公克
- _& Z1 M8 s: M9 \ J3 ^/ T筍 ... 1支
5 m% R9 \: F. m' l高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: u) F3 I& ?( D! k/ w. l
鹽 ... 1小匙
0 A0 T; m3 z0 J, a味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇+ N3 [! Y# u# u2 d
麻油 ... 少許 公仔箱論壇8 z& v S+ F! c5 E/ i+ ~" C
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( }9 b! z& C+ i; g; s【作法】： os.tvboxnow.com: T& M+ x t3 o- s$ a
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ ^; @. ^0 R8 L, K9 J' p( C) [2 f
( d8 }0 F4 e8 e6 Y: i2 ?& w7 i+ I公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
8 C5 E( M O M! {/ Y5 ^4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ R! A7 \( ]" [% e. h( v3 |
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。os.tvboxnow.com3 _# [3 \; W) S# [* j
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【其他】：
t- U% h" H- L3 u e7 J/ Z酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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