維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 r* H9 f7 n2 L( x
1 d: T: H( [' `; S4 H41樓君臨天下放大圖片
4 f5 E2 r: N L9 @2 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ g+ A+ J+ b4 ?3 }2 Z
■番茄泡沫公仔箱論壇' |! O& f: [1 _9 c; m
    ) b5 b7 i! {4 c9 I% H; c- P5 H
, T. u+ J5 T1 M* Q0 _! J* H; Htvb now,tvbnow,bttvb
" @+ P% N2 B' E# d6 c; Qtvb now,tvbnow,bttvb在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？, E$ t' H6 w- N: X- _! s- V
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 - O% I8 l, a4 i3 |8 g6 [0 L
" S/ y* [+ p4 Z, j9 D* Cos.tvboxnow.com鰽魚嫩滑香口放大圖片
' |( Y0 w% t, m% r$ D os.tvboxnow.com9 c5 ]0 [' b# Z/ ~' O
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽& f- \, ]# b) w8 M+ x. [
, P( W1 N. M2 N% D, ?tvb now,tvbnow,bttvb
. k! f7 X. B+ |4 l( M% f8 [/ gos.tvboxnow.com- S4 a. S$ ]' u
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
# e' Y$ Y6 j `$ I; K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ & U2 x0 z% V/ j3 t
. x2 E# U! z+ Q0 ltvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
" [& a9 ~" @' a9 J% d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 g7 Y# T. Q K3 {
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
4 S$ C% v% J9 Mos.tvboxnow.com
1 |+ z! V: q( D4 ?: {/ e
4 r. t" \3 N, j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o8 x% N- Z Q3 v6 M# U
放大圖片
7 m9 c/ }) i: Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# f+ M9 Z# r1 O* E G+ D# Z; c
■香橙迷迭香雪葩
/ x8 T# t, x2 ^/ E/ w8 {
+ m* X( \' m5 f9 h
/ V" E0 u( J* K3 G# A/ c1 tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 {) G. R$ `$ c7 }* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& Z1 F* g7 Z1 E; t
5 Y4 b& v9 M$ p5 m8 b3 C
放大圖片
7 @* ]2 r% _$ L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 p5 ~, E/ D1 V' Q
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁tvb now,tvbnow,bttvb& \1 k. q0 |$ _8 z: d. T
os.tvboxnow.com9 j' A3 r0 E6 z$ K
os.tvboxnow.com# y j8 I" Q9 B( V
tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ Q, p! Z7 e
放大圖片
! H P I+ l# d* K) l4 l, k
' h' r6 v; W( _6 m+ R5 `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
& \1 Y3 Z7 S& \' Mos.tvboxnow.com 3 J9 E! R [$ R! w) x! u
$ G9 x1 ]0 k- g$ q& I4 Y# `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A2 O) `/ E) L: h3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 T( c4 y4 W4 V/ [% h! o1 Z
: h7 n; B) p- N9 ?0 x2 [3 P公仔箱論壇
# `8 A) Y [ J8 R! f9 C+ `os.tvboxnow.com
+ {, b- m) E2 [5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 4 i1 z h3 y+ ]* _% I
 公仔箱論壇# v& r5 O! |9 @* s
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。( R3 @- Z, n+ b( F" s2 z' x4 }6 ]
r- }: N5 c9 `0 `: w3 Sos.tvboxnow.com
0 E: U, B% g4 d4 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) t f) G5 h+ T2 r0 {$ y
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
$ `6 M' o: U* K- r+ a1 A) j公仔箱論壇地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
