材料
* h# I9 W# c% p, ^! H# [os.tvboxnow.com雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
$ \' J- v4 P1 C3 G T9 J公仔箱論壇紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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0 }9 J& D8 \0 m$ L1 ]; |. _! `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* c- @7 d$ l1 D; d
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。os.tvboxnow.com2 B5 f7 c' c5 r! A n
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。3 F" Z9 y1 o) s* P, F7 X3 b
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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貼士
: y# w, r7 ^. U3 \. _9 Y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ os.tvboxnow.com; E7 j7 e0 n; t. j# z
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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