材料
. W* W+ l1 f$ |; F( u' `/ }tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
8 X/ R" Q- c; t! v( c- C* t$ k0 s }. c% ]" F6 O
調味料
( a: d B3 f& |3 v# h4 C3 V/ [0 Z PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙os.tvboxnow.com0 j/ D) q/ e4 K
0 W$ m3 X& i9 _& S3 p公仔箱論壇
) s% N4 I5 a \" M7 ]/ B做法, U ?$ }5 O1 D: |
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。* c: ]: c2 d- k" M* V
& Z6 o) x( R+ ?# R9 V6 J
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
1 u6 `3 f2 x7 R公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 P: z! P9 g4 F. A8 w( c& r8 F
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 R- |8 N2 w! `% N: `
公仔箱論壇; y# F( c; a2 I/ o$ O
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 os.tvboxnow.com9 e3 w3 t& B+ K& w
3 p, V; u9 e. G
]" p7 w5 ~; c: ^% T( F; \
貼士os.tvboxnow.com$ u% N" ~1 z j( Z: q
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb9 H- a* K6 d0 Z+ E+ V' V( i) r
|
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 