素食烤肉大全

材料：( h0 C% e( C* u1 W
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕

素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ Y% _/ ~3 j: t: i* S$ y6 l
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。os.tvboxnow.com, w4 N) I% S3 i: {3 J, j4 M1 r' H' v
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。

第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!os.tvboxnow.com2 c$ |7 b) U4 Z: [
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。8 U3 y! X9 G% D5 t4 b! ?( ~0 K

醃泡醬汁的調法：2 s. n6 v! v7 X6 Y1 W; E4 l9 j9 W
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。os.tvboxnow.com+ J" c2 Q3 G! F1 B( O& e1 M
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。

素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃os.tvboxnow.com% c( K/ q& w3 M

二、鋁箔紙類：公仔箱論壇2 z2 k. C8 O$ {  [+ S# [( b
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb; c1 T% y. Y: h, ]: b% Q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。os.tvboxnow.com9 G$ I; R3 `: p5 O
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇" L6 D3 q! N7 [: G
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。6 f0 h# w  i: I) G- N( j" M
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇; `( Y' }1 \0 p/ U6 L! m6 \
7、青菜：. p- T+ G2 h( N2 H) h$ s+ N! R, f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：0 H  ~0 Z& ]6 l* p4 J
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇

※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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