茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子tvb now,tvbnow,bttvb& O( ~+ }/ x$ w/ F8 h) ~. s2 B
6 R* a. P/ n7 O2 ]( S
5 A, F7 Z# B& n0 w$ E2 ~5 n, Jos.tvboxnow.com
+ a* g3 {8 C/ s( e( i5 T. ^1 r! l公仔箱論壇
8 I4 ]! I( Y) n- _9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ M, L% J# A2 X- o& W7 [) j0 Z' N
os.tvboxnow.com$ X( y4 m7 }" X
公仔箱論壇5 b$ ~1 f- m# V( \0 ^
4 v( p+ M* n) d0 e7 Y8 k+ ?
: B2 o1 Y, `, C- Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i! C( } }7 T& ]1 _放大圖片 2 i e& t2 {, d3 ?2 n9 G
; F/ C$ m8 @! L: N! Z蒸 4分鐘公仔箱論壇/ D9 U* B' y! ~
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
6 h7 n* F( x2 }# j1 u9 P) J公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb8 D( I8 Q% A1 }6 s5 B) S
# }# }- ?' w3 k. R* i! ^( [公仔箱論壇1 N6 p D; e. b' f7 j* |
放大圖片 ) Y" w3 [+ F) o; b) w" K
- b& ^) {' Q1 T; {: W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下鑊炒香os.tvboxnow.com; p5 S0 C+ U% |% Q! {
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
! H+ L- O' h- l
" R' N3 M6 x! ]% }公仔箱論壇( f8 B Z3 V; G. l2 W0 p
, n9 s+ k5 L1 a: M4 Z: ^$ los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- q* @/ F9 c
) G0 o t/ t% Z2 ?9 N/ R% f" e放大圖片 $ w. j; g$ R6 H! t
9 V. z9 P4 C* F- B# ftvb now,tvbnow,bttvb■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。os.tvboxnow.com% e( Z, q6 T3 g$ h P1 B# ^
, ~* c0 r5 @; @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 P7 g( D8 z2 ]! @ h' \
公仔箱論壇1 D: R5 t- x0 J) X/ L
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb _$ a* d' b" l) Q5 W, b
 公仔箱論壇4 c0 w8 u& V5 E: G% l0 R1 ~3 ]/ J
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
