茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子公仔箱論壇9 }+ T! T3 d M0 v6 [
- h! `; t3 I l2 z& j; d8 jos.tvboxnow.com9 r* \: S+ x* u* [, [
4 ?+ S$ q r' s C. U4 Y2 u( C5 \
Q E' c6 D, _& C% Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 H# q/ v2 H* X( F5 @6 ] f; a
os.tvboxnow.com& D Y0 w- N! J9 F& w9 N5 K
; L2 P. s; R& i; ?& n
+ a- {& p6 s0 ~5 v9 d
2 I2 W3 P# N6 B& s
: K) E' G3 `4 A- D+ U* n
放大圖片
3 n! G6 k# y9 D0 ^4 vos.tvboxnow.com
' ?2 v9 X3 M/ z) T1 k9 S" t, Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸 4分鐘
3 L2 a- p4 k2 T S( S茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
. t- ~* A7 M" Z. V2 H. w3 A6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
- ?4 g( }$ a# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 W/ W) S# O, Z. U" B
tvb now,tvbnow,bttvb/ M: Z# \: I( Y
放大圖片
& ]$ |+ M. B( _: _! ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ X) J0 \. R) {9 N9 ?( }4 i+ i) V, o
下鑊炒香公仔箱論壇+ r8 K+ W. p1 w( g ?
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。公仔箱論壇! _3 R- |" l. g3 K/ `+ L
/ _/ F& k7 S4 m$ c* \5 o
, m7 [. n' s' l) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, H7 r; {' v3 }9 h
os.tvboxnow.com6 E; z% R: ?% c6 @' h
; z2 M+ \8 ?' ?" l3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 1 M S6 l' r; j( \0 g
, v% r4 j) G$ q2 T# Z `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。& W- n- M# a8 m6 x6 r
2 A! _. x6 c3 J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y9 m3 A& f* R0 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' C: q# E# B+ a5 |3 V
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 v+ ?+ o# `/ @. H; t) [% [
/ v3 x" G& E& V* [3 W( [( \" Ntvb now,tvbnow,bttvb■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
