材料
' c9 R7 j( A: a5 |# Q' T大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
& Y- s9 _0 S0 v L& J公仔箱論壇香茅 3條、鮮橙汁 30毫升% j, }6 M, s4 n$ w$ d$ M( x
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做法公仔箱論壇( v5 e1 f) B- r/ B4 G& c
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 [- w" x: W" L4 W* o
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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# Y! z3 o P, y5 w! f! a/ [3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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# e; N9 K1 |6 I$ v8 ]( Z: a) K3 ]os.tvboxnow.com4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。; K8 v5 ]' [/ l5 I
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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, w& o! ]5 r1 n* C* _1 b1 x公仔箱論壇6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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$ R; v( N: u8 A) s# Z; A公仔箱論壇蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。os.tvboxnow.com# P5 H4 A. |& R% [# _9 F7 M# h
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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