材料
7 P/ y4 {$ Y3 O) D餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量) g3 z/ d+ N& H: I. i) Z
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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2 ?6 J: R: z$ d: J r& a" W) P- {& \做法tvb now,tvbnow,bttvb* O! X; c; H+ M# v; C2 a9 G
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。公仔箱論壇6 [, q4 _5 O) U4 h5 {; B
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。( }! U+ u& U5 x2 Y) _; I, T
/ r- G8 n7 S( N2 }+ d) \: `tvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 6 V! u/ |+ t: P8 `9 x. P. L
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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