娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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# y$ Q9 ~* Q2 Z9 H5 [3 [1 g6 ^0 hos.tvboxnow.com 烹制材料(四人份) " G% n/ L j7 [. S5 t' c7 ~
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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4 o$ ^( o$ ~0 `+ M$ ~/ A 调料：
! Y `; j: F$ a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i. {% x0 F2 hos.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb2 r" u: _ } V; F# h8 a" E" d
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 @* o0 N" v. h G: X: c
9 a: o% s- U ^+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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% W" Z6 P3 t6 j t* G9 j% H8 O8 qos.tvboxnow.com第二步
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. |" J, E, j. |7 Q, s& E% S2 {4 w 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇& b; C+ n4 v D" O# ?% Y* b7 m3 J
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- s! i* z$ X5 W/ G# {) b' Pos.tvboxnow.com第三步 公仔箱論壇% [8 \% F, [' I
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 B( i/ S; \. u
" s( J Q0 C- a. ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) u# Q/ x \/ h& j3 O9 P
第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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/ F+ v7 @- f/ l" M+ Jtvb now,tvbnow,bttvb第六步
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# S4 H3 P C8 E: n2 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 " O$ {8 R" ]8 U0 J
; H" w# d! F9 @: N0 ~公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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+ d1 f- O* B7 d+ D F 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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