娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
" x& g& s0 O; S" \' b( V/ n/ X公仔箱論壇os.tvboxnow.com) t4 L3 x+ X& I3 g) q- u0 a
烹制材料(四人份)
2 w, J+ Z! q; f% \9 \+ E @- s& T9 U0 a( F! l
材料： 5 c& W' Z1 c7 q: r! `6 s
os.tvboxnow.com) k3 z/ x% R5 r+ y0 V& }1 G8 ]1 g; J
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇! @/ P* }5 U4 p' ], ]& h/ i
3 k, g: v' |' M公仔箱論壇 调料：
& M) D% _6 P4 }* b公仔箱論壇- W# J q3 b$ x1 ~6 C3 y0 M
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) . Z! i. d2 t. g1 _* g8 k7 }
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( t p' a+ s. `" y" c
5 c! B5 @8 V. Y. f" A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
* C) g& T( Q0 W$ c1 d! w9 pos.tvboxnow.com
0 \2 m Q9 `$ ? 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
" z% N4 i( K: G, O8 K" s0 _( `. _( u
 * F, n' G$ F( u& f$ x4 ` E
/ d2 _ m9 _! mos.tvboxnow.com第二步 ( ~5 c( N& s# ]# S5 f1 C5 _, `7 z
4 c- g8 C% C0 G7 e9 a% Ztvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
9 Z7 B5 k; R; }" s0 W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i+ l+ |4 s( S4 p
% {* K5 y/ \( Qos.tvboxnow.com第三步
: T0 i* K% v- H+ F" z7 [+ {. E
! G' n6 s, `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
( B% F0 h* z0 @2 [tvb now,tvbnow,bttvb
- n5 J9 ?9 c( e V, G
0 b% r. w7 @; n4 H' Z* j公仔箱論壇第四步
$ ^& s' A: _1 u( ?( [tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 f# y5 a8 b$ B- Q7 J
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
6 B& h! t6 L& w( \+ ]: {. h, O8 Z公仔箱論壇
/ M) S5 p) A8 q8 z5 ~! T, g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 r7 l4 d% a" M. d
第五步
& Q4 x" \2 ?0 e8 atvb now,tvbnow,bttvb+ K7 x' f) r7 U6 B3 C8 Y
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
# i0 _% _3 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 o: I. H v( P- Y) ?6 w
" e7 x# V, b" u% q+ ^8 u1 kos.tvboxnow.com, ?) N$ p4 ^5 v. A* N
第六步 公仔箱論壇6 J0 n6 X. y, o: O
/ ?7 E+ T9 W* Y/ xos.tvboxnow.com 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 os.tvboxnow.com$ R& d5 V6 }5 b9 \1 V9 R
 公仔箱論壇6 I, V) f7 G+ c: [! o. V
完成 ( z4 ] L, W' c. E8 _! I# ?
厨神贴士 5 [& H/ o3 p |5 y& M9 l3 V
os.tvboxnow.com0 q& J4 G* y* F' z: s
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% y6 l) H8 s. e5 }+ ~( @- Q2 T
8 U/ N1 u7 A" _) Z2 Z+ c" d- e5 d' Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 W/ P$ T2 g5 Z: V7 i4 F- b
/ F$ s: { `/ M2 O 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
0 x! y# b U Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Y. F6 o! _1 X+ I. J
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 