這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇7 h; c1 Z3 e& ^/ C h. ?, O
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
* ~7 q4 |% ^' @+ W5 Y5 i4 X些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
) o+ {, r# [7 L; {/ y些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，1 @- j8 u4 a% F" V; D6 M7 N8 Z
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* U! s+ a7 G8 i7 R
檸檬酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 u6 r3 g- K+ t2 @- ?* b
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb6 s( l9 i9 |0 F
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
7 j' L5 P* H5 r1 [0 r* n浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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