菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份): ^: U5 e# h, C7 h
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; _$ p; u9 |& {调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇. B+ \3 _9 D% x9 M2 v7 l/ ~" g
方法：0 L% b, Y! H4 u g2 A* i; _
9 P; @: {# }. n. k) e: {% a: gos.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! B+ i, @$ K4 k/ P# T: G
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 G, V) }$ t# I6 M4 w" I- ^
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/ c5 I6 b# w3 n5 q/ ? l1 n* b# Zos.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb) Y% V) L- N# A/ v
% m7 J' Q$ d( d4 t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 L8 p3 { E7 z' E" H7 V/ w0 h
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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) z8 p3 y. m. ^5 y6 \$ ?os.tvboxnow.com5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5 B+ t/ F- d6 g, J t' a" O
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完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' H4 K6 c7 {- c4 ~7 Y
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。os.tvboxnow.com' \: Z) r( {: H3 ]
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。os.tvboxnow.com! O3 W: ]. T( m% d: s
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& J' r- l2 q% v
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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