菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)os.tvboxnow.com8 S+ G3 L% a0 ~
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)公仔箱論壇' D2 X4 E/ ?5 `' t, s; L# g; Q9 x- B
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)os.tvboxnow.com, C/ R9 a! B& D* C9 f3 r
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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* m* x' D& C1 D" a2 d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
: t8 t9 T+ p( y) W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ v5 O% M7 @0 u4 q8 r1 C# ]- G
' N% \( E6 e6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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8 }+ ?( C( n2 g: b% T' P! k5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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* F R5 a$ h4 R6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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厨神贴士
0 T3 X4 C; B/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
1 d H- L) s" [6 @+ v 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
1 T& [' m8 V3 N- Z! F( p, r" }$ l3 h 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* S; h8 n3 S
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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