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蝦仁豆腐公仔箱論壇7 n) d" g+ b$ x6 k u, H
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
3 M' B V m; ?1 g" p7 y& A7 s, k做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ I$ E' l7 o ^( ?
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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1 [& Y3 E0 _; l6 h8 ios.tvboxnow.comQUOTE:
1 U7 a, _) X' [) gos.tvboxnow.com椒鹽排骨酥0 b0 V* @% N( a* I$ Z- L4 f7 V
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 E: G) z6 U/ `
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 ' P% @" ?: s5 r/ [( E$ M; N
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
( p; ^5 h( I$ v; ?6 G$ c2 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# p: p+ ~- ?5 t0 b2 I- {
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0 ~: U3 w0 b5 n& U/ [0 s黑椒雞脯
/ b' [0 q( E- vos.tvboxnow.com材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
9 }: W6 f$ }. h2 M做法 + Z8 @8 ]. n+ {/ B& U0 D: U6 b
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
) W# p" f( J5 n. F1 ?7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 {" [% x0 ?9 O+ D2 V$ r
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蒜片牛仔肉
2 t$ }& n; \8 e: h' Q! t- [tvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇9 o- a; @5 v* Y8 H
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 6 G6 T7 H i' w& W5 K: E. \7 J& x! E
做法 :os.tvboxnow.com; A# z- T1 h8 _/ s( k h
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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糖醋鮮魚
- ~/ j1 o/ H* U9 _6 l3 Y$ g材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
6 F$ ^9 A+ m( z+ ^調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
- @ p: c9 P7 [# J: W9 V公仔箱論壇做法
) s' E2 Q% U. xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 os.tvboxnow.com; l$ x8 e: F/ l5 ^2 O
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1 n4 Q% A7 K* @# L8 \3 [8 utvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
/ `( E4 [) `3 yos.tvboxnow.com番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# e( j ?$ q3 _
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 2 P1 E" U& Q+ S
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
$ [1 }7 i% a' k( c# a/ o0 E% s# Gos.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 j9 ^2 L; D% t' Q! T0 v/ E
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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0 l$ R, O/ v# htvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐os.tvboxnow.com/ ^3 M0 k9 K3 A6 v) n& K6 E
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
5 D1 i! ~( w3 yos.tvboxnow.com調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. m3 N7 q! N/ u; @
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& Y0 u) y* f; }) a$ k
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
/ E1 j$ d+ [+ n0 ~5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 T: S; g* ?3 S7 u3 k9 e
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甜蜜蜜雞翼
: Q7 W! ~: s) Q9 ?) V公仔箱論壇材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ N6 k0 |/ k( j
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
) T4 K- G- V8 h; Z* D公仔箱論壇
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4 |; E, z" y! C, O' \' htvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
$ j f8 T7 W+ Q9 Z+ y7 Oos.tvboxnow.com檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, [7 Y- w6 T1 `5 I6 |4 k
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
, J! e* G. P4 T+ g+ `/ e公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 S, {- t) b6 |# p* L$ l
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% U. X% D* j q) r9 x
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9 R% P# _+ ~6 a+ }7 A$ Atvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 U( W( Z# j& z
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇; D2 N* T" _# P, i& H+ R
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: s4 a( L, A4 B5 ?& H, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
8 H; T- i& ]/ w1 D6 atvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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) Q4 C a1 Z3 d# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 g' {9 k6 r# ]; Y: D- U
QUOTE:
- }4 o8 z7 X W. [! W# x0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
+ ]5 C1 ~( z' i# U材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
& b: y! L2 Z# \! j. c7 {( L調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
& B, U2 `" g! r0 C8 f' S做法 os.tvboxnow.com4 V/ I% N' ^+ a8 U% S: T9 E4 T
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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