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1 _8 o" U' S( P ^3 ^3 [蝦仁豆腐( h& T7 B9 x3 Z1 A8 N: Y
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 O5 S3 F" i& K5 c: Z7 U+ T
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 4 J* v# a& P p
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ h; o4 X( v7 g" l2 `# q% i1 ?
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椒鹽排骨酥
) o8 P9 w1 Y w+ B& i# K" q公仔箱論壇材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
? Z6 ~8 r* Jos.tvboxnow.com醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 os.tvboxnow.com* f8 C, _# Q0 C# v0 w3 e
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# `" ?) a3 V# ]) e
% d- W# _. d, g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& P, g. P" C) H0 P+ s
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 x: Q: N3 h$ N) i1 A, E
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! b: H, _$ W8 Y2 n: b: x
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 C* D7 r* x8 d# N
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 , Z/ n- k: w. g9 J
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4 N" E; y6 W, h* @tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:3 Y. v- S1 ]& F0 p% q: W6 t
蒜片牛仔肉
]0 y5 X' x4 c# }9 { V% S2 z8 p5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
. ]/ r& E9 R- X- T) u. }/ C) I公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 : S3 r# n% `2 C( W& M6 u
做法 :公仔箱論壇% ]! R T2 e0 C# n: n
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 x$ P$ [0 d. o$ i
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5 H9 B0 n/ B9 n- a* }糖醋鮮魚& Y: L/ ^7 ]4 a# d: t; B5 M
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' M5 W4 E0 j! K/ Y# z
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 \5 u5 A; G# l: n7 W
做法 os.tvboxnow.com7 b) l% L+ j+ ~. z ]
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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* ]/ n* _! y! ?4 n6 d番茄炒蛋公仔箱論壇# o' \0 |3 M9 w/ K2 @4 m; z! f9 E/ J
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
0 G- V5 r" S! W+ Y$ u. e6 x1 Z/ x調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 os.tvboxnow.com# [* D9 m+ C B+ Y
做法
' c4 b, G8 U: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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公仔箱論壇. k/ l1 m. ~; Z8 M$ b( ?
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宮保豆腐
% |# Z0 u" y( W2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
, z8 T8 m3 u7 ]5 l" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 $ ^/ D M! D) R4 Y1 M5 V# E o9 Z
做法
$ p: j0 I9 |' K+ T$ D公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。: r, g# ^9 P/ G( F9 i% n
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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( S9 {. S$ | E. r) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼
0 i! q, ~/ v* z: Atvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
1 O( ]; C2 v/ P( {; ?9 C公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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9 T- A0 C6 X& @) b. b' _QUOTE:公仔箱論壇7 \7 F% [( x5 j3 m, p! p
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' ], [. K; Z) |/ K/ z* `
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 f9 v7 |" o& W
做法：" P4 n& c4 R5 k6 ~! }/ A1 b
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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8 ?) K$ L2 P6 K# V7 _* sos.tvboxnow.com黃金蝦
0 H" O- a5 W7 }4 i; T0 J1 @# _tvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. \! [" Y/ \9 S/ p: }2 O
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
3 A' I! {5 ?3 |2 N! D# ?! n製法:
; L( k U- D7 N7 Ros.tvboxnow.com1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。( U( P. X, i' {$ N# |+ |. M) D
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! N) g9 G, k. Htvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:. E( }$ L8 F) g! u1 K B
豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: d1 R6 J4 |4 [8 C6 i
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
c* _/ }2 K0 R8 W0 ^os.tvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
8 P8 [$ M6 N s) R做法 / J+ e4 ]" L `! \% v1 U. d+ u1 `5 i
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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