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【材 料】
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| A.低筋麵粉 | 90公克公仔箱論壇! P3 y1 o( X( q6 R
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| 玉米粉 | 15公克
. }* `1 c9 e8 d# p T2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 泡打粉 | 3克
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| 鮮奶 | 60公克
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| 沙拉油 | 60公克os.tvboxnow.com# A$ K; P& j* T
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| 蛋黃 | 100公克os.tvboxnow.com7 [1 u3 x1 J- d& B$ G4 Z. H
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| 香草精 | 少許
2 P8 f/ q3 u. ]: `4 X7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| B.蛋白 | 200公克0 {7 I6 ?' a: ?3 p( C4 u. G9 d
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| 細砂糖 | 100公克
( {3 `) c( _1 T; Z( ?' P6 C9 V0 J0 E' k |
| 塔塔粉 | 10公克公仔箱論壇- p/ v7 K$ | C6 H& Y6 d% P
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【調味料】# S) B2 l n* X3 T3 G
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| 草莓 | 400公克% U, d0 n: e- E) |3 A; V
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| 打發鮮奶油 | 300公克. f- g" L7 t& E4 L. {' N
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| 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。0 U* B- F( W; F" O# N( v. x
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ I/ Z: N$ Q2 m |
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。; d6 i. Q1 e% y9 U$ l. l0 A4 \! v
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } R; O; _5 r3 K+ p
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇% _# w) J6 V: L7 @+ f
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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