返回列表 回復 發帖

[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
3 n5 R) g4 m/ T公仔箱論壇: C( a  e2 t6 ~5 n8 h" b

5 x! c% u/ {+ L- d2 ^; k1 }  D2 nos.tvboxnow.com

[tr]
【材 料】
3 X$ ]( d- m( T公仔箱論壇
杏仁膏 200公克
' v0 J) L1 o; h5 P* V0 s. m
細砂糖 240公克公仔箱論壇; a6 J% E3 Y5 Z$ R; }
全蛋 300公克tvb now,tvbnow,bttvb  |/ P2 D; \4 V9 ?- a" I
牛奶 200公克公仔箱論壇& S) x  r7 M' W! I8 T1 ^
低筋麵粉 300公克
% m& S+ `9 d3 P; G6 d* a6 i+ S
可可粉 50公克
. l, e7 [6 g& g. K& N$ U
泡打粉 2公克
4 n8 ~# c- W4 p! E公仔箱論壇
巧克力 100公克
4 I) l' N3 g1 i3 n- X$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油 260公克
$ A. T$ U1 T& F
內餡:
鮮奶油適量
* y( W$ _7 \( N; \+ ]* y; [) O; r
黑櫻桃醬 適量
& D7 U3 {! ~& c  H% Z( Yos.tvboxnow.com
裝飾:
巧克力淋醬適量公仔箱論壇9 A0 [" l- U& i! |" m
手指餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb& y( o' ~( B* L$ K* p
鮮奶油 適量
6 {" \+ w$ S! _2 m5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力 適量
. {( |; Q$ j" q% k1 H" z, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果 適量
/ H# b: o* Y/ B1 {$ ^. B" |公仔箱論壇
【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
; ~( c4 q; D- C1 ?1 D0 y  C' s' Los.tvboxnow.com
2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。os.tvboxnow.com: u& T$ }/ n" X+ z8 M- e
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。# c+ B( M% A$ F/ t
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。- M* j9 o* _  \8 i/ I: h. F: o% u2 k
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
+ h  v! Q( Q. [% k1 E' G* J) u6 u+ stvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
返回列表