材料
( U4 X$ @1 b7 Y3 `$ E$ ?$ [tvb now,tvbnow,bttvbA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。$ p. [% w1 o& ^( f7 Z& D
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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3.灒上白蘭地酒，上碟。# S; i1 v+ F* [$ w9 b. V, g6 f
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貼士
) f! E6 T' l4 I9 J+ X灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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