現在要吃精緻的蛋糕甜品，選擇多的是，因城中愈來愈多高級餅店登場，傳統的德國蛋糕、精巧的法國小甜點都輕易品嘗得到。繼大熱的petite Amanda後，美麗華酒店的COCO亦全面翻新，還請來法籍餅廚坐鎮，手製精巧法式甜品；大膽的抹茶杧果、新面目的Rum Baba、小巧Cupcakes，放在飾櫃內，琳瑯滿目，猶如珠寶般繽紛耀眼，女生一見即愛不釋手。公仔箱論壇: q7 q& @* S- c, }/ }
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貴氣裝潢近期城中的糕餅店，不是由酒店級大廚所開，便是那些在「甜品之都」巴黎的廚藝學校修讀的有心人開設，賣的亦不再是大路的Tiramisu和拿破侖，而是款式創新、賣相如珠寶的糕點。2 M8 Q" F6 u4 P! `* s
0 W2 d7 c% r4 P# `! W! T公仔箱論壇像位於The Mira大堂的COCO，見糕餅界戰況激烈，最近來個大翻新，無論店子裝潢、糕餅賣相和味道都來個大升級！地方比以前大，還設多個座位，讓客人坐低慢慢歎，感覺寬敞舒適。不過最搶眼莫過於幾個放滿糕點和朱古力的玻璃飾櫃，綴以耀眼射燈，在黑色主調的環境中更顯光芒，驟眼看真像珠寶店般，珠光寶氣！每次來，總見女生們像蜜蜂般圍着飾櫃，左揀右揀。
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$ {) H4 ^; b# w/ K7 y& D' U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意甜品心大心細，皆因每款糕點都像精品，款款都甜美可人，教人躍躍欲試！甜美的「幕後黑手」是新任的法籍餅廚Jean-Marc Gaucher。他曾跟隨著名甜品師傅Didier Berlioz遠赴紐約高級法國餐廳La Panetiere學藝，並曾於曼谷、浮羅交怡、杜拜和澳門等酒店工作，見多識廣，糕點自然不限於傳統款式，往往加入新作風，創新之餘又好玩。像傳統的Rum Baba，酒味比較濃，大廚則將Dark Rum酒放進膠管中，讓食客隨意加進餅內，酒的分量可控制之餘，更為甜品添上玩味。大廚更會在甜品中加入點點東南亞或日式元素，像加入抹茶和紅豆的Matcha Mango Bongo，造型如雪條般，以抹茶蛋糕包着杧果啫喱，配紅豆吃，帶點Fusion況味，味道卻出奇地夾，配搭大膽而有驚喜。
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除了糕點，店中另有原個裝蛋糕、朱古力和8款不同造型和口味的迷你朱古力夾心軟糖，全以人手每天鮮製，的骰小巧，比珠寶更討人喜愛。公仔箱論壇. ?! |$ B' a: G
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試食報告 r2 X1 _/ c) V: } V; G
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) t) ]2 F! K* w1 g$ Z0 C
好味指數：★★★★
6 U: T9 B% g2 _9 ]- O公仔箱論壇必食推介：Or Noir、Mini Bonbon、Matcha Mango Bongo
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發表於 2011-8-25 10:23 AM
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發表於 2011-8-29 09:56 PM
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