材料os.tvboxnow.com" K4 v/ N4 E, J
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升. _! Q$ t3 E' W9 q+ s
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餡料
2 l- [ v3 V/ v4 c9 i菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y ^9 P8 K# C% Z% m
. O& R( }. W/ Q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb* k0 O6 h" k) B4 A5 x
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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8 x! v2 R: l4 Q2 ?& C& Z. [3 X5 M# g其餘os.tvboxnow.com, s W+ \7 L% N
生粉/蟹子/蛋白少許
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7 @* A! ]2 d' C( @) los.tvboxnow.com做法
- y( y4 n- z! }- N8 q8 Pos.tvboxnow.com1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 X' X& Y& k# J' I; W
9 @6 S3 e" K3 y$ ^% K7 t" y( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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! A! V7 `* x8 @, s0 d( X3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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/ b) g; k4 Q7 V F0 P) k0 b8 j; @& Z9 @4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb' E! h% K2 |' T" g5 F+ M6 d; g
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 . Y$ { m# T; d# H
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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