材料tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 ~7 V% p! k; p2 W
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 os.tvboxnow.com7 S9 G- a0 }3 ?# p
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醃料
; e1 q/ w( n/ ~5 f/ l蛋白/粟粉各 1茶匙
" r& g# M3 V4 J) ?% ^& h& u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^( a7 j: Z; v5 e" q
1 a4 l( \% x" @3 p( l+ J" q# d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 ]; Y! L4 o+ {5 N) O2 etvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。os.tvboxnow.com3 x" E3 {+ w' c: a
/ S6 A' n0 I4 y! A3 n1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。. a5 Q7 I/ @+ |
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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+ v; _1 H1 p( V7 i7 ]" D4 D1 R公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。" C9 r, O5 o" j. o$ V- y
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。' |6 x; |* L$ r$ k
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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