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[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com; \8 h6 k: m' p5 v* s5 q" J7 Y/ F

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【材 料】+ [# l- G  o6 `2 ]
高筋麵粉 193公克tvb now,tvbnow,bttvb% e) m4 L; C, z* h' i
奶油 193公克os.tvboxnow.com, O- [4 m' n4 m/ X9 E3 J
糖粉 135公克
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蜂蜜 58公克
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乳化劑 6公克os.tvboxnow.com" H; A% v: \! l; f/ P3 ]1 E
4公克os.tvboxnow.com4 y2 b: H& b+ b: d: H: K( C1 j
奶水 19公克os.tvboxnow.com) r) ~5 P5 ]/ Y$ I
全蛋 193公克
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能量粉 100公克
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【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 k$ F  D8 {
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
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3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
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4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
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