[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 + @! Y* P- C9 r! E1 d* g
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( E5 N/ V: z1 w0 E6 G; B7 k
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 o7 g1 j) ^; \4 N$ K) G
糖粉	101公克 ! C- }( ]* t6 ^) C0 n2 B
蜂蜜	43公克 3 L* {2 Q+ S9 B3 E4 ~公仔箱論壇
乳化劑	4公克$ i; V/ N$ Q% U/ o( x
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb- P" ^8 _. d, l `3 }
奶水	14公克
全蛋	145公克3 E/ ]" H1 o$ ^8 b
蔓越莓	50公克
蘭姆酒	適量公仔箱論壇5 M" w; k; T* O6 `

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。os.tvboxnow.com4 d- U1 A; Z" |# J/ Q7 T! z( e

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- z9 y% M" ~: ?3 |0 S

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。os.tvboxnow.com- e ]0 ~. O- M& k6 b1 ~

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。7 ^) _% T+ _/ k; r1 |- i

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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