材料
% J( p3 U7 x* ~/ ^os.tvboxnow.com荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 # v& p8 `2 [ W% f
, M2 W0 j. y7 A" n醃料公仔箱論壇 p! X" N) o6 X, b# t1 X( E! E5 N$ o
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料公仔箱論壇+ f. Y5 J, T7 @/ D! U
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量5 b0 M8 I. a! `, a
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做法
' ?3 o& m: I; E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葱切片；冬菇切片。
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?, F/ ]! M. M' E7 o, m. O3 e, A) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s p1 ?' }2 N
) n9 f: H. v% W4 Y4 ^3 J3 C& }! v3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。/ c/ C: g' X5 g- F7 Q, u3 |6 W
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。* p$ {5 V$ f8 i3 p
, F' s# A2 d3 B1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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% J$ O* V$ H2 ^公仔箱論壇6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
% Y) z: n5 Q% f! s' Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) _+ K1 F. D+ A6 i7 W
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: z h1 X7 E$ i
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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