材料* b0 h- r* |4 g* ]8 v
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇" o. S, W o% D
% ]. E! G- g5 B醃料os.tvboxnow.com; Z& H+ g# F! Q; k
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料7 V* A- `" y6 h; w
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇8 ]0 w/ f* h( e4 k
; E6 p! A" }( l* a7 _" p7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* J2 S; D/ F6 r- }" W; g! f
做法
- h4 F; n& }' D1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。' k9 U( m4 d+ {6 r$ c$ n
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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2 F6 a$ ] f- l3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 l7 M4 ^" A' Y) K% [6 W: J- D; X
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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# z" ^5 d+ g' R @( `1 j5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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) A8 {. k8 _7 Z: o* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( k' A% A8 G4 ^* Z9 W5 U" K$ M公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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