南瓜醬
* w+ ^6 k( f1 P% R% c h3 h公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙os.tvboxnow.com, C: Z% I# r; t1 K
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 W1 ]" g8 d& M$ @ 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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. ~ D+ j4 A, [3 U$ x2 R' c9 W樹子辣醬
J! X: w( b. Z+ y; \/ w0 u( k% W2 U. nos.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com: O4 H9 D! p/ _. ?
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. r% j+ y* b7 r8 O1 v 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com& A: M. D9 g" a# G# F% f
公仔箱論壇$ o8 t( P/ e: ]+ e( ]7 i
薄荷醬
$ r. Z. m% k/ X' Aos.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" c$ F) K5 D2 g" ~! N! p. M8 _9 `
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇( p7 H6 d, F! P2 N
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- j/ w. o9 Y. K' T% }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% e: A$ `7 B8 u
豆乳泥辣醬
$ E5 ]7 {4 j5 J' A公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, A0 G, @2 u- g+ K- x( h
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* r" o: L, O. ]" i3 ~ ~. @) [
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& h3 m$ V2 b# G2 y: W3 L. w4 Otvb now,tvbnow,bttvb
& i% o- E9 w$ Z1 D. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. U3 h+ Y7 p3 U7 r# q1 k
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; r$ G2 ~1 K& X* `
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
" o* k: B1 W3 n 沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇; x# b" v1 z$ M4 y/ m
9 k2 B0 g4 y \3 z3 u6 ]% v0 H' `蒸魚梅子醬
( x! q% a& I( Q. ^& L7 zos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: x% e, r8 R5 S. etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
0 D/ E( [% A8 x# h9 Gos.tvboxnow.com 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ ?8 T" ?$ G) e6 z2 t
tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 m2 u3 S! x" `3 W9 G: k
蘑菇醬) E m% e) |: |8 Q$ t- P5 h
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* @$ {, `. t. d1 j# f& \公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
2 q) H! H6 F0 l; ` 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb# L6 \7 Q0 z' C' c
S2 ]* m* }; l: }& Z, y2 t) F6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
+ R8 w6 I; e( s' o2 e- z" k5 u7 eos.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
% U6 d9 V9 n- K) n. j# _' k作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 a+ u: v; L1 f. b- F7 J 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 Q, d! \, R. C+ t7 oos.tvboxnow.com 0 {. A5 }# M+ H/ Q& l$ N
鵝肉扁沾醬
, R# [1 t+ U/ X @0 s5 Q公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
+ O7 C; m# K9 C9 |1 [% E* q+ G& rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
6 D# j) G) S) z- [7 Sos.tvboxnow.com 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 d( R. k5 O. Z; ^9 j2 a
3 q2 k; X& U5 jos.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬+ o, p+ ^8 D P
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: R+ c6 x+ O0 W6 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& k! |: F) `8 N U+ v3 |4 Aos.tvboxnow.com 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇) Z* Z: G; D0 `9 f
5 H+ `" ~8 e% h) C3 z1 Itvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬os.tvboxnow.com1 h# k8 g4 P K) y
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
* n# l$ S. u; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 n3 Y6 X# R5 \ P9 _
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。$ o/ n$ g& c+ i3 w p; d+ k
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 s1 G, M' \( h, Ptvb now,tvbnow,bttvb
, R) r1 M: T1 b6 O d! u公仔箱論壇糖醋醬
& @5 K2 S* H/ F. h4 p: d" H7 qos.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ x: y, |9 a8 R. g7 }/ V* A, mtvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 t( d3 e) A% w) B
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。' d5 @$ g* j$ V: \$ B# t1 c
3 ~7 J) f3 Q8 A6 H) x Q; V- J eos.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; w) l/ z& ^) }9 L, `
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇. E! o% w+ u6 p% I% K7 k9 v
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。os.tvboxnow.com, o% ]; _- O/ {" T
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ M. |7 g O1 {; R
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桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 Q* c0 w8 o% ~8 \3 Q4 c
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 E/ K1 o9 k4 t2 l0 O6 o, ^3 A公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
) K2 p: H2 ]8 y4 W6 `* S 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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1 N& d$ J) V. A; n+ d1 M7 Ios.tvboxnow.com日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: Y! i$ h! |4 T5 k) N1 `% `
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
7 q: V0 I+ K9 \* ^) D' {8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 h W9 S' m- B L8 c m( v 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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; r& a& M% e P" ]桑椹醋醬
; Y# h6 T2 c* T6 H3 v, x4 y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com- B5 ~. l: Z. p6 D( I3 {
作法 與所有材料拌勻即可使用。
* ~7 a7 t" w6 z! e$ p- l" f公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb S6 M* a# B' z" Y! |
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炸花枝沾醬
% ^+ q8 {" I9 J' tos.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許/ v1 p% A/ o3 m! u; B
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇# `8 J# W7 s% c7 L3 h& u- r& ~
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬; @. H7 f- z; K
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$ l3 D- s- ~2 h1 F( C1 Z' s9 Y" @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬os.tvboxnow.com* v( K2 u) G+ M5 E( j
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
3 Z3 v) b/ P# R5 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇9 t( L' u/ u) Y
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. S" o4 P/ A
公仔箱論壇, B7 m. e- {! b, y7 C. F
叉燒烤肉醬' i L4 D. K; H. B0 r
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
# a8 S! U5 N. h. o0 b p作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。2 \1 ^ r) z6 W# n3 `
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb; E6 o2 Z- T0 z; N/ }
公仔箱論壇- n1 f! _; P# e: |1 ^( s; R. ^5 K; ^
南洋風味烤肉醬
7 O( t+ c- Q& s B! Etvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 X& j/ G5 y
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 w, M* d2 f' y/ l
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羊肉爐沾醬
2 _5 v! h) d% r% t: I. G; Ios.tvboxnow.com材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: M3 C- ~6 Q: S; Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
& I) W: H& P' Y公仔箱論壇 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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# M W+ o) R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& [+ l7 C/ {" t( A3 d5 J" ^6 Y
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; `7 e5 O4 M% h9 r
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
5 B, V2 G: f) f8 N% D5 q6 \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 L# `; ?/ @& \7 O" B* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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- Z" h7 `, K, D貝類海鮮沾醬
( Y# h" } J2 {1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. M3 }& ], c" u9 Y9 wos.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: W$ J9 k& ?+ Z2 c公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙$ h% K) N4 t$ k. P* G4 @
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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5 u9 s& x) ?' ?" {% z公仔箱論壇
+ x" B" E6 o! e/ vtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬公仔箱論壇8 Q0 K+ u! F6 h$ M, e& o# ~6 X
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
8 o) c- e. I6 @% Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！4 h! ]. t8 l2 j8 q
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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: F- z, H& x& g8 m- p- jos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" ~9 E$ a5 A* `, {( X
四川涼麵醬公仔箱論壇! i- P3 ]% Z* K* n! ]7 p% F& w
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) Y l7 ]! B6 p" p8 d% p( @公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
8 ?& J: y# E. \, t% {9 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ E. ~% F: v8 v1 E
os.tvboxnow.com8 {$ M5 @$ P- V$ G: Y+ Y6 {
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ c) s5 f/ p4 E+ i" c2 H
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
; Y( P7 e* t) g( ~$ Los.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。; O& e8 B- d y5 y% e
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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8 E9 X4 G) f0 W. ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 @; w6 M# [3 t9 p8 g& bos.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
% w/ a1 G/ X) V! ]- j' E" w( kos.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! s$ P/ t4 ~- @" c. f3 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, g& z5 |3 r: ?5 Z 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
: E v c: p% U+ Q; Vos.tvboxnow.com 5 \% e6 ?5 y. i. [
3 r& q/ C) s& z紅酒磨菇醬% b# x6 W3 M# k6 S- [
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇$ H4 E. X) J7 F$ m" |
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 b4 Q" p2 i7 D6 q
: b- D* N) K5 b0 \8 [
: |2 V8 n$ N/ c2 H* _! y" F公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁' C+ R2 ?' A( K! ^
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
7 v( v: v7 ^: V: [* W$ j8 p作法 把所有材料混合均勻即可。
3 b% }) y( R- v0 I7 ~ 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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