材料: 蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料:鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許
! ?: X# N% C' q! ~# ?調味: 上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
- c: I$ w' q' v u- Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: 蝦仁去腸,和帶子、青口一同洗淨,抹乾,用醃料拌勻,飛水備用。
5 |+ n, Y1 i0 ]* a9 W8 C, ntvb now,tvbnow,bttvb烏冬放入溫水中用筷子撥散,瀝乾水份備用。公仔箱論壇3 T3 h9 p& i7 r* ~, |
用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片,放入甘筍和海鮮爆炒,加少許燒酒、調味料炒勻後,放入烏冬同炒至熟即成。 |