今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
* p! H6 q. @9 [/ s S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R+ g7 M5 x; A* d5 u8 U2 L9 a
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。公仔箱論壇) X ?& p- M" ?' I0 \1 @
; q+ C% i" Y, ?, h5 p7 I/ J
中菜廳「粵」1 x! w# c6 n& ^3 J! d
地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
" g7 ~ q1 I$ L7 Q+ h7 u- i公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 