巧克力豆餅乾
1 Y. G- Z& Z, \! v2 ~約做12片
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: `. F0 D# r1 R
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
0 [$ O, W, N! n. ^7 Bos.tvboxnow.com蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙% |' r" r0 f, J! X) q1 N& B4 Q
水滴形巧克力豆(註1)100g,os.tvboxnow.com* j Q) p, G# Z' T! ~
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事前準備工作:
, c* k* H" Y: s. m) g# f1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb) p, ]9 Q1 c& R! k0 H/ ^& h
2.低筋麵粉用濾網過篩
- o( _$ m5 g4 }( I) [. C6 v) etvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
+ C V/ w% c: l3 c1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, ^$ i" _% `% B5 p! j6 t& }
步驟:公仔箱論壇( h- p" l/ H/ R; o6 A: \2 y2 P# x
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態- K# W* f2 W7 t, b2 ]
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇4 l- Z' O W# q u5 A
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感) z8 I" X9 h# b4 ^' g1 c2 e8 V
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
: ?5 _0 m, ]+ C4 r/ m: X4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻os.tvboxnow.com: f1 Y- o& K# A& r7 k
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)os.tvboxnow.com- B b* U5 a: n/ w N! R
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇2 m2 S, S& v6 U" ~) b( g
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)6 [% p% e$ R( e2 g7 c9 i$ J
,間隔整齊的放入烤盤中公仔箱論壇( u, \% e/ [+ C; |1 @6 U+ E
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)tvb now,tvbnow,bttvb5 w% e( v/ Y3 Q: E: r! A/ E/ h
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)* u+ C9 X" g$ b- C& N7 p- z
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
4 H2 ~+ p( u) s- ?0 v公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐
- \( ]$ Y5 J$ @6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j' {7 g5 S9 a5 b) S# D/ `os.tvboxnow.com註1
5 R& h! L9 L: J, T& B水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
% j) v" X) e1 \$ _0 E" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 K' Y( q6 C4 ]1 t
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.os.tvboxnow.com1 o6 }5 N4 w. @: ~5 H& h
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
# J$ T0 _- K/ x. {! P公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.os.tvboxnow.com: I" _+ ~. \* d+ B. X6 [
註2os.tvboxnow.com; d4 a+ h5 R! ]5 G9 }% O
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
7 x- c. @ D1 d若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:os.tvboxnow.com# L' X, j y- W- f8 I* f
公仔箱論壇3 E* l" l8 B% Y2 r/ ~4 W
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- c+ L6 ]8 N4 o H# M0 Y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! B. N9 _' n+ Y
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5 a5 s+ n1 c' Y) W6 R& l$ j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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