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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( `* g1 H/ k2 @* x
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, o& O$ d$ W3 L& W2 ?+ `# z做法
1 q- z4 f1 C5 I2 X& Zos.tvboxnow.com1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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7 F, N9 L4 n% o {8 ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。* e. k7 M8 i1 `) F
# ?# _2 Y0 `' y8 u/ I- pos.tvboxnow.com3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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u, ]5 l N# O* N! |; C! T公仔箱論壇蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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