炒烏冬 30% 味覺提升 ， 竟然是 雞粉及薑絲合成 ！？
# y% }3 p9 K, |/ [( G" ]公仔箱論壇
& i9 V7 |" ?2 f& p+ ~2 e- M
4 d1 R# u; v& b7 e公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb% S3 q0 d- k q, V; f* {
1. 袋裝烏冬os.tvboxnow.com7 X/ y' m4 [# n% s) L1 w
2. 薑絲os.tvboxnow.com! }- V' d& b% Y. r7 p0 a
3. 雞粉
2 m) w* J+ Q3 l O* H3 I# A+ N; A0 \$ T) J% x$ {
製作技巧：os.tvboxnow.com _0 p4 }* p. j
爆香d薑絲，之後放烏冬炒至香脆的金黃色，添加半茶匙雞粉，猛火再炒約1分鐘～ok 上碟。: ^: [5 F1 v- ]- A3 j0 q& d
V* V9 W N7 o( ^7 R. j; uos.tvboxnow.com*薑絲要幼，火候要適中，炒出來的烏冬先夠香脆嫩滑。
! p. {9 b! @" B# {% j+ B* C公仔箱論壇*烏冬有陣穀類獨有的氣味，生薑卻有效中和d腥味。 |
發表於 2011-8-19 02:36 AM
| 