材料tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 ^3 ]/ Q) `, I
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升os.tvboxnow.com$ c1 X1 h+ Y+ f+ h$ w2 o! d0 w
/ ^) P" }9 K0 |$ x; a8 x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料os.tvboxnow.com: Y4 s7 z- w# P/ x" d- S
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量公仔箱論壇3 f9 s" p- h1 d( w. a* B
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調味料
9 ?* d8 D( |; y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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* ]9 ~! T0 h$ S5 ^6 J L5 ~5 r做法1 x( |$ h+ u" [" m
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D b9 u) }$ @/ D/ i/ s, K
) a4 | U5 q2 W' g+ S2 Q' uos.tvboxnow.com2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。 H9 P8 [- W2 c7 ^$ s( C
/ m& J N# T& p& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb- v# Y7 W& X k5 C* Y
, j2 Y, H9 w* N2 H1 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。: n$ }& o: p. ]! r! r! O
) A( G+ G/ m3 H7 [/ S. Q& b3 w5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb# i+ j. {$ n; R( N
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 ' n5 A$ z5 P+ a L
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# z: M) q+ \( P1 ~; f' c. ?os.tvboxnow.com想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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