材料8 }% b! w) O* a9 H' D1 m$ s
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 g4 G; H3 [- E9 O
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醃料
8 R- i3 O: q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g* E# |; l6 F; E \- B
+ ]! W; r: x+ ], h% I( m調味料
; J# Z6 N- ]% N) Q' \蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升7 y7 a( H) _" f
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做法公仔箱論壇3 k" [4 A5 N# c% T$ z, j4 X3 o" W2 }
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" E3 m( W8 [$ o# o" I W
5 H$ S; z, o- _2 {" v$ Y公仔箱論壇2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }4 x* ?5 W# T* V l& q
n0 [% N1 F/ Y& L5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% q. B4 Z3 F$ M
% S, V: u* C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb! _4 |# w! [! ?7 k8 L1 c
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貼士
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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