材料
z5 W6 |6 J" }8 K, Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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2 g* n0 s: }: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白調味料2 h, f1 B8 ?4 E- `; Y. J% M
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料
; \% {- t$ l q r7 M; Q鹽 1/2茶匙
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上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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4 y! R! r$ C' C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
: p6 r( Y+ S. t6 v" N1.煲滾水，下帶子汆水備用。2 y" o7 n" Z$ ?2 W, A4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) B$ k6 j) k: S/ u+ D
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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" ~$ ] m5 J" {/ m' b+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。6 j: R$ b$ P& w, {! _: A
1 ]* o. t! z" p/ r1 N( u2 {5 pos.tvboxnow.com5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 g) [4 ~, c, E8 G
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。os.tvboxnow.com- i& h9 [/ d; N5 @4 s) [$ ]
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 @$ i( Z `9 w. ^
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# I9 K! h! [6 p: A3 Y) M% L1 E% ios.tvboxnow.com貼士
9 K7 V6 i' k" Y0 F3 f公仔箱論壇蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。os.tvboxnow.com; L% V) L% o# Z( [2 j
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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