材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
9 _0 J9 p$ k6 J) `4 I5 L, J公仔箱論壇魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；公仔箱論壇1 S$ s: q7 t" k7 z, z. M# G
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
( K. Z; |0 q4 r* h7 G) ~os.tvboxnow.comMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；6 f2 j/ [6 S" M. k. v
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；tvb now,tvbnow,bttvb( s+ @! p1 G. P& K6 x
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；2 F; u# K$ g6 R: o$ r
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
: N: k" \7 {) i全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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