材料% ^. U8 o6 U( S' `% m, a& x
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# L' g0 Q9 ?9 ~1 L- ~8 J4 n$ Q
% y3 L/ s. O: O3 |$ `- v醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- j$ q7 s8 }& o
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: d% _7 |7 `) f. m
0 K- M3 H8 J4 U$ G8 H+ D' L1 oos.tvboxnow.com調味料
8 {) M; r' d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com8 C! n- K. N. x
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做法os.tvboxnow.com1 m$ W0 R$ K4 v) k' N! J( U( ^
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb# s% w3 c# @" q0 U: D& q
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" }8 t! H! X! F5 f8 Z
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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