材料
: a" w, ^7 L6 z叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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; o9 {- \0 W( P& e# ]os.tvboxnow.com汁料
& }( k9 o8 ^* A5 n Rtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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做法4 a) `1 I+ ?" ^6 d
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @' {4 x' L# s: @6 r' Z* Z
. c' X0 c* K# }% K2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。os.tvboxnow.com& [9 q$ }. @3 z6 u: b7 F
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s) R8 g0 F$ ~8 F- Z
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。, A0 m( {' i/ j6 S: A
: X8 x7 w$ s& |公仔箱論壇5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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