蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌tvb now,tvbnow,bttvb* y9 Q3 L; O' X+ l
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防% S5 R2 r% v2 n. F$ q
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
& f8 y+ [% m; G; j% Kos.tvboxnow.com揮重要作用。
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抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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0 M+ C, m/ _! q9 Z0 N1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 x! }6 W" i. X' e/ g! u
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
/ G' V$ s w- ?; Z, C3 w。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。. b% j3 O/ V* r
9 ^' H1 ]9 m. M9 M/ P8 q7 c2 Tos.tvboxnow.com2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
4 C! i/ u+ m' k5 o. q2 s& g/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效) `# q( R, h; v7 y: b
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2 D3 S. Y* N4 o3 V% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
5 |6 q$ ]- k3 ?( N% N# L. \; @癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭os.tvboxnow.com z/ P& ^0 h" D# W
破積功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! x, F1 [9 J6 v# Z) D, J; m
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促公仔箱論壇 I- Z) v; J6 j, G2 j
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛tvb now,tvbnow,bttvb8 G' u5 Z* S* x/ d# B- r
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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