材料公仔箱論壇' Q# e% B2 x2 r4 U
南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb( e ^$ p/ I) A! V
北杏 5克os.tvboxnow.com( H! V8 ^& Q* m- t( d
魚膠片 2.5克
9 E* R% @0 e. ^公仔箱論壇大菜粉 1茶匙/ }$ ]2 h; K. @2 G1 Q% p$ I9 w2 {
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb- Z- y3 g o; J5 D' d) I$ ^) Q8 h
冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% \, o/ D8 t+ b, z8 ?1 V1 O+ v+ q
冰糖 50克公仔箱論壇0 g) s. s+ K' a1 g, y
水 50毫升
' s+ S" i/ C; o/ I W3 ]- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d8 @! h& X2 v3 ?- stvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽1 K1 |- x `0 @6 L2 }" \2 }" O
材料os.tvboxnow.com; G( i$ _. w7 ^& v8 L
雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 U2 g) J2 \
杞子 少許
' p P& q: v* h$ h* B公仔箱論壇魚膠片 2.5克
4 T4 ], s; D) r, L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙
1 c8 G% o! ^* Y5 y公仔箱論壇水 350毫升
$ t/ d# l* e8 _# \6 @* X6 K! nos.tvboxnow.com其他材料
7 N+ R2 e0 y4 |6 _- |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 L m8 o5 u8 l
紅莓 3粒tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 V z: Q& Z5 A& F. ]: a
食用金箔 少許- Y( ]; _, s, B+ L! Q/ y+ A
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Shadow 小貼士：
8 G* L/ b$ k7 d8 k１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。 s* G) F1 }! h4 u- e
) ]# Q- ?0 G, Q* R) d0 i２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 I, j) i+ J$ y# c
- P [, F S5 ~! W+ y- ktvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：
( O2 ]* D/ S. C3 _ J, btvb now,tvbnow,bttvb１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
$ v: z6 o2 [8 J7 V5 C& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' P% l" H9 j: M0 Q
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。4 [& c+ p" M% T" d0 y' @: [
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。7 j( g, D. B8 {, A) P
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇" i+ E0 g6 w1 Z# b
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇" b9 u. {, h2 n' B8 ~, f' l; Q; M# v4 E
' \( R- y, \! V2 w5 b: C8 c1 j- y5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。os.tvboxnow.com! c) ^$ E4 C6 L' |! T3 \# H8 J
( x$ z" ~% _# }+ ?3 U: l1 c公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。os.tvboxnow.com/ J) a% X& U" @3 h% r' W) W
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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