材料/ ^( W$ x) l8 I* i! B/ n
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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& t1 Y/ L0 F4 Y- w) O( h0 L: L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' [. f4 c* e5 E( t+ J
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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: y- l+ {3 i' p- d H" l公仔箱論壇2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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K6 I m" u! n( z+ I3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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$ P3 Q: ]+ v. w$ }' B$ B6 |- A9 u公仔箱論壇牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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