材料
& C" O$ J: a9 ?' l) a6 n4 V牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法* D2 n A+ F# ^" b- _% v: Y
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。os.tvboxnow.com- q4 A- y) j( \; A+ U
q. [% e H" {, b- u3 g, e8 k公仔箱論壇2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。公仔箱論壇, C+ g3 J, h0 s; s u& ]
# ~( O; v; \) ^! U' z1 O: Sos.tvboxnow.com3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇( Z8 s* y, X }, I5 D( p0 r1 U
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. g2 L! F% ?1 T" ]# a+ ?牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。+ D: U! L$ q1 {- D! T0 L# X
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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