材料：
$ K+ c+ W5 q: s( X& w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克公仔箱論壇" r/ S' e9 H3 K
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 L4 P6 F1 b( ^: E2 t
鹽 1湯匙5 o/ H+ _) p3 x* {
麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @- o, K2 i7 d( n0 L( t" F; M
青葱 40克
! @% z. b* E, w. Z0 G+ z' ^os.tvboxnow.com蜜糖 1湯匙
, @) ]+ ^5 A/ \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇6 [3 Z; r ~( k& P7 {; ^& \$ L
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Steps：
_0 A0 I8 ?6 }9 I1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。& J- `( x- s. X. u( K
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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2 Z8 Z7 @' f. K X; N; k! xos.tvboxnow.com3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。 H7 T/ [! n! ?' p, r, p& S/ G
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。os.tvboxnow.com& k( `/ z6 F# l; B6 r
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ {; g( w9 \% p5 j
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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