材料tvb now,tvbnow,bttvb: J5 O* E# l+ v2 j$ t7 i9 i
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗' Q: M$ q1 |9 \5 d( S
% E5 x) B) b/ q* l
公仔箱論壇1 X+ ?" c' W* f$ b$ d0 d1 T
做法
- \6 q& D; n& H4 b! O8 q' V. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
* K+ i5 Z7 q5 r" }os.tvboxnow.com' H$ K& w# n( t: i* M: B: k) x+ W
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。公仔箱論壇0 L1 t" }. z+ _. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 i; [+ f. x' H6 y
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
% l0 S$ Q8 b0 N K0 ?% b' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- b7 p4 N0 |2 C% i* z
2 }8 ]; V! _, K; I) ^. ]貼士4 W$ Q- F, i0 d: ?/ S
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。 ~0 `$ `; [$ _6 n8 N
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 