材料
d, b+ i4 f2 v7 y" G$ o1 i鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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5 L$ J! J1 [$ \( V$ b/ {, {8 i果醬tvb now,tvbnow,bttvb2 O x+ c: g1 A, Q- c! H! m
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 0 x2 x; n' S6 x% v( y( O; z0 A
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雞胸調味料; T- c( Q5 Z" g& I! k; G9 f
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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0 ]0 A6 U( ^* I) Wos.tvboxnow.com雞槌調味料
' b5 Y& F8 n4 r3 L6 |# R; l糖/鹽各 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 H0 T( {9 |6 K% C, z, t' K
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: v( [. @) _( z2 G6 n
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇' x7 a5 W; u/ u) }% y9 Y
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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+ z5 F8 A( T$ o; ?" g) B7 {' I+ Oos.tvboxnow.com5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, o% @2 {- O% L# {
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇3 p" w' W2 |( r2 |+ b& I4 m% X8 }
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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