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黑醋糖漿跟番茄的甜酸味超夾,當飯後甜品,絕不怕膩。
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熊本番茄 6個、鹽少許、糖 4茶匙; q* B: ?8 Z5 C4 k6 W
! B7 J- \4 A" g+ x; E黑醋糖漿
9 \, w- ^) z) \8 x4 ?; o) e6 \ @意大利黑醋/水各 100毫升、糖 5茶匙0 [5 l' N7 K: [+ A
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1.黑醋糖漿材料以細火煮至稠身,雪凍備用。
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2.將 4個番茄打茸,下糖、鹽拌勻,倒入冰塊格,雪至變冰後,用攪拌器或刨冰機攪成刨冰。
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3.餘下的番茄切狗牙邊開二,挖空,放入番茄刨冰,最後唧上黑醋糖漿即成。: w$ X" @& Q( {9 T/ L+ q: s; w% p" h
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每個番茄的甜酸度不一,宜先試味再自行調校糖的份量。
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